Yemek kitabı yazarı ve editörü Fran McCullogh yıllarca kilo vermek için çabalamış birisi ve sizinle çözümünü paylaşıyor: “Düşük karbonhidratlı bir diyet“
Kitabında, McCullough Atkins’ ten Paleo’ ya çeşitli diyet planlarını paylaşıyor ve her birinin kilo vermenize hangi açıdan faydalı olduklarını açıklıyor. Ayrıca çeşitli yemek tarifleri de eklenmiş.
Diyet sırasında yapılan klasik hatalara düşmemeniz için; seyahat sırasında yapılması gerekenler ve hatta haftalık manav alışverişini nasıl yapmanız gerektiğine dair çeşitli ipuçları yer alıyor. Ayrıca düşük karbonhidrat diyetini uygulayıp başarıya ulaşan diğer insanların hikayelerini de bulacaksınız.
İşe Yarıyor mu?
Çalışmalar diyetin ilk senesinde, düşük karbonhidratlı diyetin düşün yağlı diyetten daha iyi sonuçlar ortaya çıkardığını gösteriyor. Ancak bir sene geçtikten sonra, her iki diyet tarzında da başarılar neredeyse eşit görünüyor. Yani düşük karbonhidratlı diyetler kısa dönem kilo kaybı için daha uygun. Uzun dönemde sağlıklı olup olmadıkları ise tartışma konusu. Beslenme uzmanları eğer tam tahıllıları ve meyve sebzeleri de kısıtlıyorsanız bu durumun bazı sonuçlar ortaya çıkardığını belirtiyor. Ayrıca, tükettiğiniz proteinin türü de önemli. Örneğin; çok fazla kırmızı et tüketimi sağlığınıza zarar verir.
Neler Yiyebilirsiniz?
Eğer düşük karbonhidratlı beslenmek istiyorsanız, McCullough şunları yapmanızı öneriyor:
- Günlük karbonhidrat alımınızı 0-30 gram arasına çekin. Ne kadar azaltacağınız ne kadar kilo vermek istediğinizle ilgili.
- Beyazlardan uzak durun. Patates, pirinç, ekmek, un ve şeker gibi.
- Her öğününüze protein dahil edin. İdeal kilonuza göre; her 1 kg için 1 gram protein tüketin. Ortalama bir insan için 60-85 gram demek.
- Toksinleri vücudunuzdan uzaklaştırmak için her gün 2- 2.5 litre su tüketin.
- Tam tahıllı yiyecekler tüketin. Mümkünse organik ve çiğ.
- Sağlıklı yağları tüketin. Zeytin yağı, avokado ve fıstık, yağ ve peynirden daha sağlıklı seçimler.
Harcanan Çaba: Orta
McCullough’ ın tariflerini ve önerilerini dikkate aldığınızda düşük karbonhidratlı diyete alışmanız kolaylaşacak; fakat hala tükettiğiniz karbonhidratları ve proteinleri saymanız gerekiyor. Kısıtlamalar Eğer tostunuzun ya da patatesininizin her bir diliminden vazgeçmek istemiyorsanız bu yaklaşımla biraz sıkıntı çekeceksiniz. McCullough, herkese göre bir diyet olmadığını itiraf ediyor. Böbrek rahatsızlıkları olanların, fazla protein tükettiklerinde böbreklerin yorulacağını dikkate alarak bu diyeti uygulamamaları gerekiyor.
- Pişirme ve alışveriş Düşük Karbonhidratlı Bir Hayat markette yapmanız gerekenler ve 175 yemek tarifi ile adapte olmanızı kolaylaştırıyor.
- Paketli gıdalar ve yemekler Hayır.
- Egzersiz: Tavsiye edilir.
Özel Durumları Olan Kişiler için Uygun mu?
Vejetaryenler ve Veganlar: Diyet hali hazırda oldukça fazla kısıtlama barındırırken, vejetaryenler özellikle de veganlar uygun yiyecek bulmakta zorlanabilirler.
Glutensiz: Düşük karbonhidratlı gıdalar glutensiz anlamına gelmiyor. Gluten kaynaklarını bulmak için etiketleri okumanız gerekebilir.
