Kolesterol tanım olarak vücut dokularındaki hücre zarlarında bulunan ve kan plazmasında taşınan bir bileşimdir. Yağ yapısında bir maddedir. Kanda lipoprotein adı verilen maddelerle taşınır. Esasında tüm yaşam boyunca insan vücudunda bulunan bir maddedir.
Yani doğuştan itibaren vücutta hep vardır. Özellikle gelişim çağında gelişime yardımcı bazı hormonların yapısına girmektedir. Hücre zarının yapısında da kolesterol vardır. Kolesterolü taşıyan lipoprotein denilen maddeler başlıca 2 tanedir. Birisi HDL (hight density lipoprotein) diğeri ise LDL (Low density lipoprotein) olarak bilinir. Kötü kolesterol LDL olarak bilinen lipoproteindir.
Kötü Kolesterol LDL Neden Yükselir?
Kolesterol yükselmesinin beslenmeyle çok fazla ilgisi vardır. Bazı hastalarda doğru beslenmeye rağmen kolesterol seviyesinin yüksek olduğunu görüyoruz. Kolesterolün büyük çoğunluğu karaciğerde yapılır. Herkeste değişik kapasitede kolesterol üreten özellik vardır. Bu da genetik faktörlerin de kolesterolde etkili olduğunu gösterir. Fazla miktarda alınan alkol de karaciğerde yapılan kolesterol miktarını artırır. Az miktarda alınan alkolün özellikle kırmızı şarabın iyi kolesterol miktarını artırdığına dair çalışmalar varsa da genellikle alkol tüketimi kolesterol seviyesini artıran bir etkendir.
Kolesterolü Düşürmek İçin Ne Yapabiliriz?
Kolesterolü düşürmek için bir kere doğru beslenmek gereklidir. Doğru beslenmek için de yağ seçimi çok önemlidir. Katı yağlar ve margarinlerden uzak durmak gereklidir. Sıvı yağları tercih etmek gerekir. Sıvı yağları da çok miktarda tüketmemek gerekir. Özellikle zeytin yağı, kanola yağı, soya yağı gibi sıvı yağların kolesterol açısından fakir olduğu bilinmektedir. Tavuk ve balık etini tercih edip derilerinden uzak durulmalıdır. Kırmızı et mümkün olduğunca yüksek kolesterol sorunu olanlarda az tüketilmelidir. Süt, peynir, yoğurt gibi gıdaların az yağlı ya da yağsız olanlarını tercih etmek gereklidir. Doğru beslenmenin yanında spor yapmak da kötü kolesterolü düşürmek için olmazsa olmazlardandır.
