Glikoz nedir ve glikoz ne işe yarar sorularına bu makalemizde cevap vermiştik. Bu makalede ise, hazır şekerli,
yiyecek ve içeceklerin içindekiler bölümüne baktığımızda aklımızda soru işareti oluşturan glikoz şurubu hakkında bilgi vereceğiz.
Glikoz şurubu yararlı mı, zararlı mı bu yazıda öğreneceksiniz…
Glikoz Şurubunun Zararları Nelerdir?
Ülkemizde son yıllarda hazır gıdalarda kullanılan glikoz şurubu ya da mısır şurubu olarak bilinen maddenin korkutucu düzeye geldiğini söyleyebiliriz.Şeker yerine kullanılan bu madde çok ucuz olduğu için üreticiler tarafından tercih ediliyor.Uzmanlar, glikoz şurubunun pankreas kanseri, akciğer ve böbrek rahatsızlıklarının oluşmasını kolaylaştırdığını dile getiriyor.
Glikoz şurubu yani, mısır şurubu şekerden ucuz ve hazır besinlere mükemmel bir tat kazandırıyor.Meyve suları, gazlı içecekler, çikolata, kek, bisküvi, reçel, jöle ve hatta bazı ballarda bile glikoz şurubu bulunabiliyor.Çevrenize bir bakın. Sürekli yukarıda saydığım şekerli yiyecekleri tüketen kişilerde aşırı kilo, kalp ve damar hastalıkları görünebiliyor.Nişastadan elde edilen mısır şurubu işlenmiş bir maddedir. Hem hazır gıdaların daha uzun süre saklanmasına imkân sağlıyor, hem de bu gıdaların maliyetlerini düşürüyor.Soğuk içeceklerde kullanılan bu madde, içeceğin şekerlenmesini (kristallenmesini) engelliyor.
Glikoz Şurubu Hakkında!
Glikoz şurubu hakkında yapılan bilimsel çalışmalarla glikoz şurubunun pankreas üzerindeki etkileri araştırılmış. Buna göre, uzun süreli kullanımda mısır şurubunun kanser riskini arttırdığı belirlenmiş. Ayrıca yapılan çalışmalarda mısır şurubunun akciğerin patolojik yapısını olumsuz yönde etkilediği belirlenmiş. Akciğerde lezyon oluşumuna bile yol açabilen glikoz şurubu şekeri yükselten maddelerden biri olup sağlığımız açısından çok tehlikeli bir düşman olarak tanımlanabilir. Aşırı fruktoz tüketiminin de böbrek hastalıklarına yol açabildiğini ekleyelim.
Yine yurt dışında glikoz şurubu ile ilgili yapılan araştırmalar bu katkı maddesinin zararlarını ortaya koyuyor.Nişastanın işlenerek şeker meydana getirilmesi yani glikoz şurubu üretimi, sinir sistemini olumsuz yönde etkiliyor. Algıda zayıflamaya yol açan mısır şurubu, demans ve Alzheimer gibi önemli hastalıkların da görülmesini kolaylaştırıyor.
Karaciğer yağlanması, kan şekerinin aşırı yükselmesi ve göbek ve basen bölgesindeki yağlanmanın sebeplerinden biri glikoz şurubu içeren, hazır içecekler ve bakkaldan, marketten alıp büyük bir zevkle yediğimiz çikolata, hazır kek gibi gıdalardır.Şekeri ne yükseltir diye sorarsanız, rahatlıkla mısır şurubu ve fruktoz şurubu içeren besinler şekere kötü gelir diyebiliriz.Sağlığınıza önem veriyorsanız hazır yiyecek ve içeceklerden uzak durmalısınız.
Özellikle şeker hastalığınız varsa, karaciğer yağlanması sorunu yaşıyorsanız, kalp ve damar hastalığınız varsa mısır şurubu içeren yiyecek ve içecekleri düşmanınız olarak görün.Bu sıcak yaz aylarında canınız dondurma çekiyorsa, doğal Maraş dondurması bulun yiyin. Hazır ambalajlı dondurmalar da bol oranda glikoz şurubu içeriyor.
Hazır pastalar, çikolatalar, bisküviler, hazır içecekler alınmadan önce paketler incelenmeli, pakette glikoz şurubu, fruktoz şurubu gibi ibareler varsa derhal bırakılmalıdır. (Hazır tatlı yiyecek ve içeceklerin çok büyük bir çoğunluğunda glikoz-fruktoz şurubu bulunur. Fruktoz şurubu da glikoz şurubuna göre çok daha zararlıdır.)
Atalarımız gibi, sağlıklı ve uzun bir ömür için işlenmiş gıdalardan uzak duralım.
