Kış Sebzeleri ve Faydaları!

Kış Sebzeleri ve Faydaları!

• Brokoli

Brokoli Hangi Bölgede Ne Zaman Yetişir?

Brokoli, lahanagiller sebze türleri arasında yer almaktadır. Brokoli, Türkiye de kışlık sebzeler arasında bulunur. Brokoli, Akdeniz ikliminin hakim olduğu bölgelerde yetiştirilmektedir. Anavatanının İtalya olduğu bilinmektedir. Brokoli, Türkiye de aralık ve şubat aylarında üretilmektedir. Ortalama hava sıcaklığının 20 °C’nin üzerinde olduğu bölgelerde brokoli yetiştirmek ekonomik bakımdan yetiştiriciyi zarara uğratabilir.

Brokolinin Faydaları Nelerdir?

• Vücudu kansere karşı büyük oranda korumaktadır.
• Kalp krizi gibi rahatsızlıkları yaşama ihtimalini azaltmaktadır.
• Kansızlığı azaltır.
• Sindirim sistemine yardımcı olur.
• Açlık hissini geciktirir. (Diyet yapanlar için)
• Zararlı Güneş ışınlarını karşı vücudun direncini arttırır.
• Kemiklerin gelişimine yardımcı olur.
• Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde faydası vardır.

Brokolinin İçerdiği Vitaminler Nelerdir?

Brokoli, A, E, K, C, B1, B2, B6 vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Kalsiyum, potasyum, bakır, selenyum ve kükürt gibi bileşikleri de içermektedir. Mineral ve demir eksikliğini de büyük ölçüde gidermektedir.

• Havuç

Havuç Hangi Bölgede Ne Zaman Yetişir?

Havuç, soğuğa dayanıklı olduğu için serin iklim bölgelerinde yetişmektedir. Havuç, Soğuk ve serin iklim bölgelerinde ilkbahar döneminde, ılıman iklim bölgelerinde ise kış mevsiminde yetiştirilmektedir. Sürekli yağışların olduğu bölgelerde havuç üretimi zarar görebilir. Türkiye de havuç üretiminden %100 verim alan bölgeler arasında İç Anadolu ve Konya bulunmaktadır. Diğer bölgeler ise Ankara, Akdeniz, Ege ve Güney Marmara olarak sayılabilir.

Havucun İçerdiği Vitaminler ve Faydaları Nelerdir?

• Akciğer kanseri riskini azaltır.
• Sindirim sistemindeki problemlerde iyileştirme gerçekleştirir.
• Gözler açısından büyük önem taşır. Gözlere güç vererek görme zayıflığı olasılığını azaltır.
• Anne sütünü arttırır.
• Cinsel gücün artmasında etkisi vardır.
• Halsizliği azaltır.
• Cilt hastalıklarından korur ve cilde canlılık kazandırır.
• Mide ve bağırsak kanamalarının önüne geçer.
• Saç köklerinin güç kazanmasında yararı vardır.

Havuç, A, B, C, D, E vitaminleri ve karotenler bakımından zengin bir besin kaynağıdır.

• Karnabahar

Karnabahar Hangi Bölgede Ne Zaman Yetişir?

Karnabahar, görünüşte çiçekleri tane tane olan yaprak kısmı ise lahana yaprağına benzeyen ve sebze olarak tüketilen bir bitki çeşididir. Türkiye de sonbahar ve kış mevsimlerinde yetiştirilmektedir. Sert soğuk olan iklim bölgelerinden karnabahar yetiştiriciliği yapılmaz. Bunun nedeni ise karnabaharın sebze olarak tüketilen bölgeleri soğuk nedeniyle zarar görmesinden kaynaklanmaktadır. Karnabahar üretimin %75’lik kısmı Ege bölgesinden sağlanmaktadır.

Karnabaharın İçerdiği Vitaminler ve Faydaları Nelerdir?

• Karnabaharın içerisinde bulunan ‘glukosinolat’ ve fenolik bileşikler kansere karşı koruyucu etki bırakır.
• Düzenli olarak tüketilen karnabahar, kalp hastalıklarının riskini azaltmaktadır.
• İltihaplanmayı önleme konusunda çok iyi bir yardımcıdır.
• Zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderilmesinde yardımcı olur.
• Şeker hastalarının tüketmesinde fayda vardır.
• Cinsel gücü arttırmaktadır.
• Bağırsakların çalışmasına düzenli olarak etkisi vardır.

Karnabahar, A, C, E, K, B1, B6 vitaminleri ve fosfat, potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor gibi mineralleri barındırır.

• Lahana

Lahana, geniş, kalınca katlı yapraklara sahip olan, güzün ve kışın yetiştirilen ve bu ayların bir sebzesidir. Yuvarlak göbekli olan bu sebzenin yaprakları pişirilerek veya çiğ olarak yenmektedir. Lahana killi topraklarda yetişmesi, serin nemli iklim olması önemlidir. Yazlık ve sıcak yerlerde yetişen lahanaların göbekleri büyümemektedir. Lahana ülkemizde Karadeniz bölgesinde ağırlıkla yetiştirilmektedir.

Lahana İçindeki Vitaminler

Lahana da, B, C ve E vitaminleri bulunmaktadır. Aynı zamanda, potasyum, kalsiyum, kükürt, demir, bakır ve magnezyum gibi birçok mineraller açısından zengin olan lahana aynı zamanda kanser hücrelerinin yok etmesi gibi muhteşem bir faydası vardır.

Lahananın Faydaları Nelerdir?

Vücut direncini arttırma özelliği bulunmaktadır, bağışıklık sistemini güçlendirmektedir, vücuttaki mikropları öldürücüdür, başta meme, rahim ve bağırsak kanseri gibi kanser çeşitlerine karşı kuyucu özelliği vardır, kansızlık ve astıma etkilidir, Öksürüğü kesme özelliğine sahiptir, balgamı azaltma özelliği vardır. Cinsel gücü artırmakla beraber cinsel isteği artırır, iştah açar. İdrar sökücü özelliği olduğu gibi kabızlık ve romatizma gibi rahatsızlıklara bire birdir. Daha sayılacak birçok faydasından birkaç tanesini sayabildik.

• Turp

Birçok açıdan önemli bir besin olan turp ülkemizde en çok Akdeniz bölgesinin ılıman iklimi içerisinde yetiştirilmekle beraber hemen ılıman iklime sahip her yerde yetişebilme özelliğine sahiptir. Turp kış aylarının en sert geçtiği Ocak – Şubat ve Mart aralığında yetişir. Bu nedenle karasal iklimde fazla turp ekimi yapılmaz.

Turp İçindeki Vitaminler

Turp içerisinde B1 ve B2 vitaminleri bol miktarda içermekle birlikte çeşitli mineralleri barındırır. C vitamini ve kükürt açısından da oldukça zengin bir sebzedir.

Turp oldukça faydalı bir sebze türüdür.

Turpun Faydaları

İnsan vücudunda en büyük faydası karaciğer organıdır. Cildin yenilenmesinde ve ayrıca saçların daha canlı bir görünüm kazanmasında da yardımcıdır. Şeker hastaları için en tüketilebilir ürünlerden birisidir ve son derece faydalıdır ve mikropları vücuttan atma gibi bir işlevi vardır.