Besin testi nedir, nasıl yapılır ve zayıflamaya yardımcı olur mu soruları son dönemlerin en merak edilen konuları arasında yer alıyor.
Besin Testi Neden Yapılmalı?
Besin testi ile vücudun hangi besine ne kadar duyarlı olduğu saptanıyor. Bu saptamayı gıda alerjisi ile karıştırmamak gerekiyor. Gıda alerjisi, IgE denen immünglobulin E düzeyinin yükselmesiyle ortaya çıkabilen bir durumdur. Ayrıca gıda alerjisi, besinlerin tüketilmesinin hemen ardından ortaya çıkar. Gıda intoleransını ise gecikmiş besin duyarlılığı olarak tanımlanır. Besin duyarlılık testi tamamen vücuttaki IgG (immünglobulin G) antikorlarına bakılması ile yapılmaktadır.
Besin Testi Nasıl Uygulanır?
Besin testi damar yolu ile alınan 1 tüp kan üzerinden gerçekleştirilen testler ile yapılıyor. Hastadan alınan kanda 220’den daha fazla besin maddesine karşı duyarlılık araştırılır. Çalışma sırasında duyarlı olduğumuz besin maddelerine karşı IgG reaksiyon verir. Daha sonra bunlar verdiği reaksiyon derecesine göre kırmızı, sarı ve yeşil sütunlar olmak üzere değerlendirmeye alınır. Örneğin eğer kişinin inek sütüne intoleransı varsa ve bu kırmızı sütunda yer alıyorsa, inek sütü beslenme listesinden çıkartılır. Eğer sarı sütunda yer alıyor ise biraz daha yumuşak geçiş yapılır. Yeşil sütunda ise serbest olarak tüketilebilen besinler arasında olduğu için rahatlıkla tüketilmeye devam edilir.
Besin Testi Herkese Uygulanabilir Mi?
Besin testi bağışıklık sistemi gelişimi tamamlanmış 2 yaş üzeri çocuklara ve kanser tedavisi vs. gibi bağışıklık sistemiyle ilgili bir sorunu bulunmayan yetişkinlere, hamile olmayan kadınlara ve doğumdan 6 ay sonraki emzirme sürecindeki annelere rahatlıkla uygulanabilir.
Besin Duyarlılığının Neden Olduğu Durumlar Nelerdir?
- Obezite, zayıflık gibi kilo kontrol güçlüğü
- Mide, bağırsak sorunları (gaz, şişkinlik, ishal, kabızlık, bulantı, kusma, ödem, İBS (spastik kolon), sindirim problemleri, gastrit gibi)
- Kronik demir eksikliği
- Diyabet, hipertansiyon
- Halsizlik, kronik yorgunluk, uyku bozuklukları,
- Sinir sistemi hastalıkları (depresyon, endişe, kaygı, baş ağrıları, migren, konsantrasyon güçlüğü gibi)
- Solunum yolu hastalıkları (sedef, egzama, ürtiker, kaşıntı, döküntü, akne, sivilce gibi)
- İskelet sistemi (eklem ve kas ağrıları, artrit) gibi sorunlar sıklıkla ortaya çıkmaktadır.
Besin Duyarlılığı Testi Diyet İçin Mi Uygulanır?
Besin duyarlılığı testini bir diyet programı olarak algılamamak gerekir. Fakat diyet programının %80 oranında daha fazla başarıya ulaşmasını sağladığını söylemek çok daha doğru olacaktır. Besin testi tamamen kişinin gıda intolerans değerlerini ortaya çıkaran bir uygulamadır. Yeşil çay, greyfurt gibi bazı besinlerin metabolizmayı hızlandırdığı bilinirken bu testle birlikte bunun gibi çok iyi geldiği bilinen besinlerin aslında bazı kişilere iyi gelmediği görülebilmektedir. Besin testi sağlıklı beslenmek, kilo almamak ve yediklerinizi sağlıklı bir şekilde sindirmek için diyete yardımcı oldukça etkili bir yöntemdir.
