Yaz Sebzeleri ve Faydaları!

Yaz Sebzeleri ve Faydaları

• Bezelye

Bezelye ülkemizde genellikle Nisan – Mayıs – Haziran ayları arasında ekilip hasat olarak alınır. Ülkemizin tarıma elverişli olan toprakların hemen tamamında bezelye yetiştirebilmek mümkündür. Bezelye için genellikle baklagillere uygun olan topraklar daha çok tercih edilmektedir. Hem ülkemizde hem de dünyada en çok tüketilen ürünlerden birisidir.
Bezelye vitaminleri açısından da son derece zengindir.

Bezelye İçindeki Vitaminler Nelerdir?

Vücudumuz için son derece önemli olan A, C ve B vitamin gruplarını bolca içermektedir.

Bezelyenin vücudumuza ayrıca kattığı birçok fayda da bulunmaktadır.

Bezelyenin Faydaları Nelerdir?

Bezelye vücuda enerji verip kuvvetlendirir ve yorgunluk hissini azaltır. Kansızlığın giderilmesine yardımcıdır ve Kan kanserine karşı koruyucu bir etkiye sahiptir. Bezelye taze olarak tüketildiğinde ise kabızlık probleminin ortadan kaldırılmasına yardımcıdır.

• Domates

Domates ülkemizde en çok tercih edilen popüler sebzeler arasında neredeyse başı çekmektedir. Bunun yanında yapısındaki antioksidanlar sayesinde en faydalı gıdalar arasında yer almaktadır. Domates, sıcak ve ılık iklim isteyen bir bitkidir. Bundan dolayı ılık iklim özelliği gösteren yerlerde yetiştirilir. Ülkemizde Adana başta olmak üzere İç Anadolu bölgesinde bolca üretilir diyebiliriz. Sıcağı ve ılığı seven bir sebze olduğu için sıcaklık -2 , -3′e düştüğünde domates ölür. Domates farklı dönemlerde hasat edilir. Ülkemizde sera çiftçiliği sayesinde her mevsim pazarda ve manavlarda domates bulabilmeniz mümkündür. Semt pazarlarında domatesin az olduğu zamanlar bile kilosu 3 TL olarak satılmaktadır.

Domatesin İçerisindeki Vitaminler Nelerdir?

Domates de yüksek oranda C vitamini, beta karoten ve ”E” vitamini bulunur. Kalp ve damar sağlığını korumak, kemiklerin gelişimini desteklemek ve kanser türlerini önlemek için tavsiye edilen gıdaların arasındadır.

Neden Domates Tüketmeliyiz?

Zayıflamak isteyenlerinde tercihleri arasında olan domates düşük kalorili olan taze domates suyu hem vücudun ihtiyaç duyduğu suyu sağlar hem de asitli, keskin tadıyla daha uzun süre tok hissetmemize yardımcı olur. Bu yararlarının yanında domates asitli bir sebze olduğu için reflü hastalarının tükettikleri domates miktarı kontrol altında tutulmalıdır. Bir gün boyunca on veya fazla domates tüketmek, mide yanması, mide bulantısı ve baş ağrılarına neden olabilir.

• Fasulye

Toprak ve iklimi açısından zengin olan ülkemizin hemen her yerinde Fasulye yetiştirebilmek mümkündür. Fasulye sadece ülkemizde değil tüm dünya da kolay yetişebilen sebze ve bir baklagillerden olduğu için geniş bir tarım alanına sahiptir. Genellikle Mayıs ayının sonuna kadar ekim işlemine devam edilir. İlk bahar ve yaz aylarında da hasat edilir.

Fasulye İçindeki Vitaminler;

Fasulye protein açısından oldukça zengindir ve içerisinde A, C ve B9 gibi etkili vitaminleri içerir.

Fasulyenin enerji verici özelliği de bulunmaktadır.

Fasulyenin Faydaları

Lif açısından da zengin olan fasulye vücuda enerji verir bedensel ve zihinsel rahatsızlıkların ortadan kalkmasına yardımcı olur. Ayrıca günümüzün popüler rahatsızlıklarından birisi olan böbrek rahatsızlığına birebir gelir ve kalp çarpıntısını gidermede etkilidir.

• Kabak

Kabak Hangi Bölgede Ne Zaman Yetişir?

Türkiye de kabak yetiştiriciliğinde ilk sırada gelen bölgeler arasında Akdeniz bölgesi bulunmaktadır. Kabak, soğuk iklimlere karşı çok hassastır. Sıcak veya ılıman iklim istemektedir. İlkbahar ve sonbahar mevsimlerinde yetişmektedir.

Kabağın İçerdiği Vitaminler ve Faydaları Nelerdir?

• Basur hastalarına yardımcı olur.
• İltihapların geçmesinde yardımcı olur.
• Sinir hastalıklarına iyi gelir.
• Zihinsel yorgunluğu alır.
• Akciğer kanserine karşı etkilidir.
• Yüksek tansiyonun düşmesin de etkisi vardır.
• Çocuklarda öksürük durumlarında öksürüğün kesilmesinde etkilidir.
• Kansız olan kişiler için kan oluşmasında yardımcı olur.
• Şeker hastalarına faydası vardır.

Kabak, K, C, B1 vitaminleri bakımından zengindir. Bunların yanında fosfor mineralleri, çinko ve potasyum bakımından da zengindir.

• Marul

Marul, birleşikgillerden geniş ve uzun olmak üzere taze olan yapraklarının yendiği bir bitkidir. Marulun yetiştiği bölgeler ise genel itibarıyla serin iklimli yerlerde yani ülkemizin hemen hemen her köşesinde yetişebilecek bir bitkidir. Çiğ olarak salataya konulduğu gibi Çin gibi ülkelerde pişirilerek yenmektedir. Yılın 12 ayında da yetişme ve yetiştirme imkânımız bulunmaktadır. Yaklaşık olarak 3 ay içerisinde yetişmektedir.

Marul İçindeki Vitaminler

Kalori, protein, yağ gibi vitaminleri içermektedir.

Marulun, insan vücuduna birçok faydası bulunmaktadır.

Marulun birçok faydası bulunduğundan bunlardan birkaç tanesini sizlerle paylaşacağız. Sinirleri yatıştırır, Tansiyonu düşürür, sakinleştirici etkisi olduğundan uykusuzluk çekenlere birebirdir. Adet dönemini düzene sokarak adet sancılarınızı azaltma özelliği vardır, sindirimi kolaylaştırarak iştah açıcı özelliği bulunmaktadır, Kabızlık gibi sorunlarınızı giderir, vücudun zararlı maddeleri atmasında etkisi yüksektir, sarılı ve dalak yetmezliğine karşı etkilidir, basur gibi rahatsızlıklarınıza etkili bir çözümdür, aşırı öksürük gibi durumlarda göğsü yumuşatarak öksürüğü azaltır ve balgamı söker. Daha sayamadığımız birçok faydası olan marul gündelik hayatımızda çok sık olarak tüketilen faydalı bir besin maddesidir.

• Mısır

Mısır yapısı itibariyle çok fazla sulak olan yerleri sever ve kurak iklimlerde neredeyse hiç yetişmez. Ülkemizde en çok mısır yetiştiriciliği Akdeniz ve Karadeniz bölgelerinde yapılmaktadır. Ardından da buralara göre biraz daha kurak olan Marmara ve Ege bölgesinde yetişir. Mısır genellikle yaz aylarında hasat edilir.

Mısır İçindeki Vitaminler

Mısırın hangi çeşidini yerseniz yiyin içerisinde bol miktarda bulunan nişastadan faydalanır ve bunun yanı sıra E, K, A, B gibi önemli vitaminleri vücudunuza vermiş olursunuz. Mısır yalnızca vitaminler açısından değil ayrıca kalsiyum, potasyum, magnezyum ve demir gibi birçok mineral açısından da son derece zengindir.

Mısır bir enerji kaynağı olarak da bilinmektedir.

Mısırın Faydaları

Genellikle insanlar için büyük bir enerji kaynağı olan mısır vücuda enerji verir ve bağırsakların yumuşatılmasında rol oynar. Mide rahatsızlıklarını giderir ve sindirim sistemini düzenler.

• Semizotu

Semizotugiller familyasından olan semizotu bitkisi, aslında bir yıllık otsu bir bitkidir. Tadı biraz ekşimsidir. Gövdesi toprak üzerine yatıktır ve sapsızdır. Küçük yuvarlak yaprakları ve körpe sapları yenilen kısmıdır. Semizotu istenirse ıspanak yemeği gibi pişirilerek, istenirse yaprakları salata yapılarak yenebilir.

Bu mucize bitkinin birçok faydası vardır. İlk olarak içerisinde bol miktarda C vitamini be demir bulundurur. Ayrıca omega3 yağ asitleri de bol miktarda vardır. 100 gram semizotunda 32 kalori, 2 gram protein, 0 kolesterol, 40 mg. Kalsiyum, 80 gr. Sodyum ve diğer vitaminlerden içerisinde bulunur. Semizotu, salata yapılarak ya da böreklerin içerisine katılarak da tüketilebilir. Farklı lezzet arayanlar ise yoğurt ile semizotunu karıştırıp tüketebilirler.

Semizotunun Faydaları

• Mide ve bağırsak hastalılarında şifa kaynağıdır. Mide yanması vb. sorunları geçirir. Ayrıca bağırsakları yumuşatarak kabızlık sorununu çözer.
• İdrar söktürücü özelliğe sahiptir.
• Semizotu diyet yapanlar ve kilo vermek isteyenler içinde faydalıdır. Yeşil salata olarak tüketildiğinde kilo verdirdiği gözlenmiştir.
• Kanı temizler ve kandaki şeker oranını düşürür.
• Hasta ve yaşlı kişiler için uygun bir besindir.
• İdrar yanmasını giderir.
• Vücudu rahatlatıcı özelliği vardır.
• Uykusuzluk ve zihin yorgunluğuna faydalıdır.
• Sinirleri yatıştırır ve kişinin rahatlamasını sağlar.
• Dalak hastalıkları şikâyetlerini azaltır.
• Bronşite iyi gelir.
• Lapası baş ağrısına iyi gelir.
• Böbrek taşı ve kumlarını dökmeye yardımcıdır.

İçerisinde bulunan omega3 yağlar sayesinde baş ağrısı ve vücuttaki diğer ağrıların giderilmesine yardımcıdır. Semizotu sağlığa oldukça faydalı bir bitkidir.

• Yeşil Biber

Yeşil Biber Hangi Bölgede Ne Zaman Yetişir?

Yeşil biber, Türkiye de güneydoğu illerinde yetişmektedir. (Çoğunlukla) Kahramanmaraş ve Gaziantep gibi illerde üretilmektedir. Türkiye’nin diğer bölgelerinde ise sadece o içinde bulunduğu bölgenin ihtiyacını karşılamak için üretilir. Yeşilbiberler, soğuk iklimlere karşı hassaslardır. Bundan dolayı ılık ve sıcak iklim isterler. Yeşil biber üretimine haziran ve temmuz aylarında başlanır, ekim ayının sonlarına doğru son bulur.

Yeşil Biberin Faydaları Nelerdir?

• Vücudu enfeksiyonlara karşı korumaktadır.
• Birçok kanser türüne karşı büyük oranda etki gösterir.
• Vücudu dinç tutar ve yaşlanmanın süresini uzatır.
• Sindirim sistemine yararları vardır. Besinlerin sindirilmesine yardımcı olur.
• Felç geçirme olasılığını en aza indirir.
• Göz sağlığı için vitamin kaynağıdır.
• Damarları yumuşatır.
• Kabızlığı azaltmaktadır.

Yeşil Biberin İçerdiği Vitaminler

Yeşil biber, A, C, E, K, P, B1 ve B2 vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Vitaminlerin yanı sıra içerisinde alkaloidler de bulunmaktadır.